Pancetta ist Bauchspeck vom Schwein aus Italien. Geräuchert und aromatisch: Die einladende Harmonie von weißem Pfeffer, Nelken, Muskatnuss, Koriander und Wacholder vereinensich zu einer einzigartigen Gewürzmischung.
Die fetteren Stücke werden im Ganzen verarbeitet und vor allem als Kochzutat verwendet (z. B. für Spaghetti carbonara). Weniger fette Stücke werden auch für Aufschnitte verwendet. Durch seine Herstellungsweise ist Pancetta besonders mild, aromatisch und zart.