Der Octomore 7.3: Islay Barley ist der zweite Whisky, der ausschließlich mit Gerste der Octomore Farm von James Brown hergestellt wurde. Daher der Name Islay Barley. Der Phenolgehalt wird mit 169 ppm angegeben und ist somit einer der rauchigsten Whiskies der Welt. Das Destillat wurde 2010 in Ex-Bourbonfässer aus amerikanischer Weißeiche und spanischen Ex- Rotweinfässer gefüllt und reifte für 5 Jahre. Der Octomore 7.3 Islay Barley wurde in seiner natürlichen Form abgefüllt: Nicht kühlgefiltert und ungefärbt, kommt er mit starken 63.0% vol. in die Flaschen. Die Flaschenanzahl ist weltweit stark limitiert. Alter 5 Jahre.