Produktbeschreibung
Der Brustkern ist ein von Fett umgebenes, jedoch intramuskulär kaum durchzogenes Stück Fleisch aus dem vorderen und mittleren Teil der Rinderbrust. Dieses Teilstück ist zwar etwas grobfaserig, aber sehr saftig und geschmackvoll.
Verwendung
Der Brustkern erfordert längere Garzeiten und wird zumeist im Ganzen verwendet, vorzugsweise zum Sieden und Schmoren. Es gilt jedoch auch unter Barbeucue-Fans als Geheimtipp.Tipp
Die Kalbinnen bekommen nur heimisches Futter, sind 24 bis 28 Monate alt, haben ein Schlachtgewicht von 280 bis 360 kg. Fettklasse 2 - 4.Produktinformation
Art. Nr.
349373
Herkunft Artikel
Österreich
Ursprungsland Rohware
Österreich
Zutaten, Inhaltsstoffe
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Nettoinhalt
3 KG
Allergene
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Lagerhinweise
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