Bonanto Aperitivo besteht aus einer erlesenen Auswahl von mehr als 30 verschiedenen Zutaten. Mit dabei sind Wermut, Lorbeerblätter, Basilikum, Thymian, Zitrusfrüchte, Kirschdestillat und Äpfel. Die verschiedenen Schritte der Mazeration finden bei Raumtemperatur statt, da so eine optimale Extraktion gewährleistet wird. Außerdem werden so die frischen Noten des Aperitifs bewahrt. Die Basis des roten Spaniers bildet Wein.