Der Wein besteht zu 50 Prozent aus Marsanne und zu 50 Prozent aus Roussanne. Erstaunlicherweise wird die Nase komplett von der deutlich feineren und filigraneren Marsanne dominiert, von weißer Frucht. Feine helle, reife Birne, ein ganz kleiner Hauch Apfel dahinter. Dann sehr florale Noten bis hin zu Jasmin, ein bisschen Honig und Netzmelone. Ganz leicht weißer Pfeffer. Sehr schicke Nase, komplex. Der Mund zeigt eine wunderschöne Schärfe, Chili und weißer Pfeffer. Dahinter Honig und ein leichter Touch Phenolik. Schicke Schärfe, die sich in den Mund hineinzieht. Das Ganze auf weißem Pfirsich und weißer Birne laufend. Schöne Honigsüße und eine satte steinige Mineralität. Ein extrem komplexer, feiner und zugleich frischer Ermitage