Edelpilzkäse aus den Causses. Er wird nach alter Tradition mit Edelschimmel aus echtem Roggenbrot hergestellt und mind. 150 Tage in Felsenkellern gelagert. Dieser Roquefort wurde von der berühmten Brüderschaft (Taste Fromage( ausgewählt.
Vollmundiger, rahmig-kräftiger Geschmack.