Die sehr steinige und mineralische Lage befindet sich am Ausläufer eines einstigen Vulkans und verleiht den Trauben einen sehr eigenständigen Charakter. Ein Wein, der Gegensätze vereint und fasziniert. Handverlesen und spontanvergoren in kleinen Eichenfässern mit mehrmaligem Aufrühren der Hefe, präsentiert sich der Wein zart nach Feuerstein und Grapefruitzesten mit Anklängen von weißer Tropenfrucht und einem rauchigen Touch. Am Gaumen zeigt der Wein eine saftige, elegante, feine Tropenfrucht mit einer kräftigen Säurestruktur, salzig und einem feinen Honigtouch im Nachhall.