Bottega Rose Gold ist ein Brut-Rosé-Schaumwein, der zu 100 % aus handverlesenen Pinot-Nero-Trauben aus dem Oltrepo Pavese, einem für diese Rebsorte bekannten Gebiet, gewonnen wird. Der Most bleibt 24 Stunden lang in Kontakt mit den Schalen und durchläuft die zweite Gärung nach der Martinotti-Methode. Das daraus resultierende Bouquet ist elegant und strukturiert, mit fruchtigen Noten von gemischten Beeren, Johannisbeeren, Walderdbeeren und Pfirsichblüten. Er ist äußerst vielseitig und eignet sich perfekt als Aperitif und passt besonders gut zur veganen und vegetarischen Küche, aber auch zu rohem Fisch und Sushi, weißem Fleisch und Käse.