Der SalzburgMilch Premium Heujuwel, ein Hartkäse mit 50 % Fett i. Tr. aus hochwertiger, pasteurisierter ****Premium Heumilch besticht mit einem ganz besonders feinem Rotkultur-Aroma, würzig-kräftigem Geschmack und einer samtig-geschmeidigen, cremigen Konsistenz. Das Geheimnis hinter dem feinen Aroma des SalzburgMilch Heujuwels ist neben der schnellstmögliche Verarbeitung der frischen Heumilch mit schonenden Verfahren sowie der regelmäßigen Pflege der Käserinde mit Salzwasser und Rotkulturen und der fünfmonatigen Reifung auf speziellen Fichtenbrettern vor allem der besondere Rohstoff.