Die Bio-Salami´s werden aus ausgesuchten Fleischteilen vom österr. Bio- Schwein und Bio-Rind fein gekörnt und mit edlen Bio-Gewürzen verfeinert. Nach einer Reifezeit von rund 4-6 Wochen und einer aromatischen Räucherung mit Buchenholz bzw. Ummantelung mit erlesenem Pfeffer sind diese Bio Salamis ein besonders nachhaltiger Genuss. Durch die Abtrocknung von rund 40% entsteht zudem ein besonders intensives und würziges Aroma.