Die Braunschweiger ist eine echte Wienerin, ist sie doch direkt mit der "Dürren" verwandt. Sie ist eine typische Wiener Jausenwurst, die man am besten mit Brot, Senf, Gurkerl und einem Seidel Bier genießt. Das würzige und mit Knoblauch abgeschmeckte Brät wird durch das kräftige Räuchern über Buchenholz vollendet und macht, dass Jausen keine Pausen für guten Geschmack bedeuten.