Der Le Plus de La Fleur de Bouard stammt von den ältesten Rebstöcken, die in einem Terroir aus grobem Kies und Lehm wurzeln, und bringt den ganzen Reichtum der alten Merlots des Weinguts zum Ausdruck, aus denen er ausschließlich gekeltert wird. Diese sehr alten Rebstöcke sind von Natur aus sehr ertragsarm (15 bis 20 hl/ha). Eine lange Reifezeit von 33 Monaten im Fass, davon 18 Monate auf der Feinhefe, verleiht diesem Wein Finesse und Geschmeidigkeit.