Die drei Köpfe hinter Law Gin – Luna, Alexander und Wolfgang - arbeiten nur mit natürlichen Zutaten, produzieren in Small Batches, destillieren schonend in einer traditionellen Alambic (ursprüngliche Form einer Kupfer-Destille) und verzichten ausnahmslos auf die Zugabe von Zucker oder künstlichen Aromen. Dafür wandern nur die besten Botanicals in den Gin. So finden sich unter anderem handgepflückter Gemeiner Wacholder, eine dezente Spur Phönizischer Wacholder, grüner Kardamom, Koriandersamen, Iriswurzel, Spanische Gurke und frische Zitrusschalen in Law Gin. Dazu stoßen noch ein paar weitere inseltypische Erzeugnisse wie die Kaktusfeige und Pimientos de Padrón, eine auf der Insel vorkommende Paprikasorte. Veredelt wird Law Gin schließlich noch durch edles Salz aus den berühmten Salinen Ibizas. Sie werden begeistert sein, denn die Insel ist in jedem Schluck dieses besonderen Gins zu spüren.