Die einen nennen sie Schlangengurke, die anderen Salatgurke. Sie werden je nach Sorte zwischen 30 und 70 Zentimeter lang, sind dunkelgrün, spindelförmig und mehr oder weniger gerade. Wer regelmäßig Gurken isst, kann damit einem zu hohen Cholesterinspiegel vorbeugen. Pro 100 Gramm enthalten Gurken nur etwa zwölf Kalorien. Ein gesunder Snack für zwischendurch, der auch noch beim Abnehmen hilft. Ballaststoffe und der hohe Wassergehalt regen den Stoffwechsel und dadurch auch die Verdauung an.