Don Papa stellt mittlerweile viele verschiedene, sehr schmackhafte Rums her. Der Don Papa Baroko Rum reifte in amerikanischen Eichenfässern, direkt am Fuße des Kanlaon, einem Vulkan in den Philippinen. Die verwendete Molasse stammt von der Insel Negros im philippinischen Archipel. Die verwendeten Fässer für den Don Papa Baroko werden per Hand ausgewählt, um zu garantieren, dass diese Limited Edition exzellent schmeckt.