Ein Bourbon aus New York. Der Hudson Baby Bourbon stammt aus der einzigen Brennerei im Staat New York. Er wird zu 100 Prozent aus Mais hergestellt und im Pot Still Verfahren zweifach destilliert. Die Reifezeit verbringt der Baby Bourbon in kleinen Eichenfässern, allerdings lagert er nur für etwa 3 Monate. daher auch die Bezeichnung Baby Whiskey.