Kalbin Gourmet Nuss frisch aus Österreich ca. 4,5 kg
Art. Nr. 349316
- ZCOOK_X
- ZZGLUTENFREI_X
- ZZLAKTOSE_X
Kalbin Gourmet Nuss frisch aus Österreich ca. 4,5 kg
Art. Nr. 349316
auf Anfr.
Produktbeschreibung
Die Nuss ist ein sogenanntes Gustostück, und zwar aus der Mitte des Schlögels. Genau genommen unterscheidet man hier drei Teile, die am besten entlang des Bindegewebes und längs der Faser getrennt werden sollten: die flache Nuss, die runde Nuss und den Nussdeckel. So zerlegt bietet sich eine Vielfalt an Möglichkeiten.
Verwendung
Das Fleisch der Nuss ist feinfaserig und fast fettfrei. Damit eignet es sich besonders gut für Schnitzel und Rouladen, wird aber auch gerne für Fondues, Spieße und Ragouts verwendet. Und im Ganzen ergibt dieses Fleisch einen delikaten Rindsbraten. Aber auch zum Kurzbraten ist die Nuss geeignet, vorausgesetzt, die Fleischqualität passt. Speziell die Nussrose ergibt sehr attraktive Minutensteaks.Tipp
Die Kalbinnen bekommen nur heimisches Futter, sind 24 bis 28 Monate alt, haben ein Schlachtgewicht von 280 bis 360 kg. Fettklasse 2 - 4.Produktinformation
Art. Nr.
349316
Herkunft Artikel
Österreich
Ursprungsland Rohware
Österreich
Zutaten, Inhaltsstoffe
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Nettoinhalt
4 KG
Allergene
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Lagerhinweise
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