Kalbin Hals frisch aus Österreich ca. 4 kg
Art. Nr. 349399
- ZCOOK_X
- ZZGLUTENFREI_X
- ZZLAKTOSE_X
Kalbin Hals frisch aus Österreich ca. 4 kg
Art. Nr. 349399
EUR0,00/KG
Produktbeschreibung
Rinderhals, -kamm, -nacken oder Nackenstück ist das Fleisch des Rinds, das den Kopf trägt. Es ist stark durchwachsen und hat einen vergleichsweisen hohen Anteil von Fett, etwa sechs bis acht Prozent und Binde- und Stützgewebe.
Verwendung
Der Hals wird vor allem als Suppenfleisch oder für Schmorgerichte wie Gulasch verwendet, da durch langsames Kochen oder Schmoren Bindegewebe und Sehnen weitgehend in Gelatine umgewandelt werden, das magere Kernstück eventuell als Bratenfleisch bzw. für Kleingerichte.Tipp
Die Kalbinnen bekommen nur heimisches Futter, sind 24 bis 28 Monate alt, haben ein Schlachtgewicht von 280 bis 360 kg. Fettklasse 2 - 4.Produktinformation
Art. Nr.
349399
Herkunft Artikel
Österreich
Ursprungsland Rohware
Österreich
Zutaten, Inhaltsstoffe
-
Nettoinhalt
4 KG
Allergene
-
Lagerhinweise
-