Beim Castiglioni Chianti handelt es sich um einen typischen Chianti, der sein Terroir klar durch seinen kräftigen Charakter und sein fruchtiges Aroma erkennen lässt. Der Chianti von Marchesi de' Frescobaldi wird zum Großteil aus der in der Toskana sehr populären Sangiovese-Rebe, mit einem geringen Anteil an Merlot gekeltert. Durch den Merlot-Anteil bekommt der Wein ein äußert rundes und harmonisches Bild und symbolisiert einen Chianti, der gekonnt Klassik und Moderne miteinander verbindet. Nach der Kelterung muss der Castiglioni Chianti 6 Monate in Stahltanks und anschließend mind. 1 Monat in der Flasche reifen, bevor er in den Verkauf kommt.