Wie der Name bereits andeutet, sind der Kalk und der Sand in den Böden auf denen unser Cabernet Sauvignon wächst, maßgeblich an dem Geschmack und der Qualität beteiligt. Dadurch wird dieser Wein intensiv fruchtig aber auch elegant und filigran. Alles in Harmonie mit einer ausgewogenen Reife und Tanninstruktur. Beim Ausbau werden mehrmals befüllte Holzfässer in unterschiedlichen Größen verwendet, um sicherzustellen, dass der Charakter der Sorte und der Region nicht verloren geht.