Die Salami Milano entstand in der Rennaissanceepoche durch die Bauern in der Brianza. Sie ist die meistverkaufte Salami Italiens und die bekannteste Salami der Welt. Ihre Besonderheit liegt in der "Reiskorn"- Körnung. Die Scheiben haben eine zart rubinrote Farbe, ihr Aroma ist entschieden und harmonisch, der Geschmack mild und delikat.