Der Pinot Grigio wird seit Jahrhunderten in Friaul angebaut, vor allem in den Hügeln. Aufgrund seiner perfekten Anpassung an das Gebiet und den Wert, den er zum Ausdruck bringt, kann er provokativ als eine neue einheimische Sorte angesehen werden.

Die Farbe ist strohgelb, mit goldenen Reflexen. Der Duft beginnt mit ausgeprägten blumigen Düften, die dann in Richtung fruchtig drehen, die an Apfel und reife Birne erinnern. Er ist weich und einhüllend und dosiert gekonnt einen guten Körper mit einer angenehm säuerlichen Ader, die dem Getränk Frische verleiht.