Der ultimative Ausdruck unseres Terroirs. Kühl, straff und rauchig, druckvoll und mineralisch. Im Laufe der Jahre sind uns freilich noch viele andere Nuancen untergekommen, und so finden sich auch immer wieder Kräuternoten und beizeiten taucht auch Frucht durch, die Struktur ist muskulös, sehnig und nicht aufgeblasen, die Säure hoch aber immer balanciert.