Seinen Namen hat dieser Chardonnay von den ťRed Shouldered HawksŤ, denn diese Falken kreisen regelmäßig über dem Weingut. Die Trauben kommen aus Carneros und der Weinberg liegt in Sichtweite des Pazifiks, hier haben wir also ein recht kühles Mikroklima. Spontan vergoren, anschließend folgt der 14-monatige Ausbau, zu 75 Prozent in französischer Eiche und zu 25 Prozent im Stahltank.