Die hübschen, zarten Röschen überzeugen entschlossene Gegner der großen, weißen Kohlköpfe. Was unser wilder Blumenkohl nämlich nicht hat, ist der kohlige Geschmack. Dafür bringt er jede Menge schöne, nussige Frische auf den Teller. Das Geheimnis liegt darin, den richtigen Zeitpunkt zum Ernten zu erwischen.