Cynar ist ein italienischer, leicht bitterer Likör, der aus edlen Kräutern und zusätzlich frischen Artischockenblättern hergestellt ist. Wegen seines Geschmackes ist Cynar deshalb bestens als Aperitif geeignet. Darüber hinaus ist er aber auch aufgrund der
Artischockenblätter, die die Verdauung anregen, ein Digestif.