Kalbin Gourmet Schale ohne Deckel, frisch aus Österreich ca. 5 kg
Art. Nr. 315259
- ZCOOK_X
Kalbin Gourmet Schale ohne Deckel, frisch aus Österreich ca. 5 kg
Art. Nr. 315259
auf Anfr.
Produktbeschreibung
Die Schale wird aus dem inneren Teil des Knöpfels (Schlögels) geschnitten und besteht im Grunde aus drei unterschiedlichen Teilen: dem etwas grobfaserigen Deckel, dem schwanzseitig gelegenen Beinscherzel und dem Schwarzen Scherzel.
Verwendung
Die Schale ist ein sehr beliebtes Fleisch für Rouladen und Schnitzel. Das Beinscherzel ergibt hier die größeren Formate, während das feinfaserige und magere Schwarze Scherzel auch gerne im Ganzen zubereitet wird.Tipp
Die Kalbinnen bekommen nur heimisches Futter, sind 24 bis 28 Monate alt, haben ein Schlachtgewicht von 280 bis 360 kg. Fettklasse 2 - 4.Produktinformation
Art. Nr.
315259
Herkunft Artikel
Österreich
Ursprungsland Rohware
Österreich
Zutaten, Inhaltsstoffe
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Nettoinhalt
5 KG
Allergene
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Lagerhinweise
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