Parma Schinken ist das Original aus Italien. Traditionell hergestellt und mindestens 14 Monate gereift, ist diese Delikatesse der Inbegriff für italienische Rohschinkenspezialitäten. Prosciutto di Parma ist ausgezeichnet mit dem europäischen Gütesiegel „geschützte Ursprungsbezeichnung", das sicherstellt, dass der gesamte Herstellungsprozess nach konkreten Vorgaben und ausschließlich in der Region Parma (nordwestlich von Bologna) erfolgt und so für seinen unverwechselbaren Geschmack sorgt. Zusätzlich werden die Produkte mit dem Markenzeichen, einer fünfzackigen Krone des Herzogtums Parma, versehen, welches die strenge Kontrolle durch das Consorzio del Prosciutto di Parma unterstreicht.