Der Old Pascas Ron Negro zeichnet sich durch einen aromatischen Geschmack und einen herrlichen Duft nach Karamell aus. Trotz seines vollmundigen, reichen Charakters ist der Rum angenehm mild. Im Gegensatz zu anderen Jamaica-Rums ist der Old Pascas ein leichter Rum, der sich ausgezeichnet für die Herstellung von Cocktails eignet. Neben den Cocktail-Klassikern Mai Tai und Planter’s Punch schmeckt der billige Old Pascas auch in Heißgetränken, zum Beispiel in Grog und Punsch.